Blandat Januari

En riktig extra allt kaka. Stor brownie a´la Rocky road.

(Grundreceptet till kakan är från elinskitchen.blogg.se, men som alltid blir det lite modifieringar)

Min första "naked cake" som man skulle fira med vid en avtackning. Responsen var mycket positiv och frågan om man arbetar med tårtor på heltid klingar alltid fint! Chokladbotten är "lika delar". Tårta är sedan fylld med en citronsmörkräm, jordgubbskompott, färska blåbär och vaniljgrädde. Toppad med massa färsk frukt och pudrad med lite florsocker. 

Testade att göra egna minicheesecakes, vilka blev helt ljuvliga. En botten på digestive smaksatt med lakrits. Jag fick till en riktigt fin och fräsch citronfyllning och på toppen finnes en lakritskola och lite engelsk konfekt. (Inspirerad blev jag av ett recept jag fann på recept.nu (lakrits-och-citroncheesecake). )

Årets första födelsedagstårta

År 2016 inleddes med att baka en liten födelsedagstårta

Chokladbottnar med mangofyllning

Urval 2015

Ett miniurval av höstens bakverk.

Varken tid eller ro har funnits för att uppdatera här men tårtor och andra mumsbitar har bakats i viss mån. För att avsluta 2015 kommer dock ett inlägg med 3 av höstens favoriter.

Smartiestårta med kiwifyllning

En chokladdröm

Frosttårta med vanilj,chokladkross och nutella

Glada pingviner!

April 2015, Födelsedagstårta: Saftiga chokladbottnar, med "After eight"- fluff, spacklad med Päronfrosting som färgats blå av karamellfärg. Pingvinerna är av sockerpasta och målade med penna (ätbar färg).  Tårtan fick väl godkänt och var precis sådär lätt och luftig som man önskar. 

Elefanter och Eltons doptårtor

April 2015,  sockerelefanter och doptårtor: Elefanter av sockerpasta som skulle pryda 2 doptårtor jag fick äran att göra till bästa lilla killen Elton. Tyvärr glömdes figurerna hemma och jag fick i all hast springa in i en matbutik för att få tag på marsipan. Resultatet blev två kronor som fick pryda tårtorna istället. Lite skavanker här och där då det ej fanns vare sig kavel eller vass kniv att tillgå. Någon torkningstid var ej heller att tänka på....MEN, tårtsituationen var räddad och de blev söta i alla fall. Tack och lov smakade de riktigt gott och mycket beröm fick jag över kombinationen: Vaniljbottnar med polkamousse och vit choklad samt chokladmousse. Spacklade med smörkräm och täckta med marsipan. Den mindre tårtan är laktosfri och innehåller därmed ej vit choklad. 

Påsk in process

April 2015, Påskbakelse: Rulltårta med lakritssmörkräm och egen lemoncurd, maränger på toppen och lite kristyrdekorationer. Rulltårta/Bakelser med rulltårta som grund är ett snabbt och enkelt sätt att få fikan klar på ett kick och uppskattas nästan alltid av ens gäster. 

Mint, mocca och mosaik

Tårta för firande, februari 2015: Chokladbottnar, "After Eight"-fyllning och Moccasmörkräm. En "vuxen" tårta som smakade underbart! Försökte mig på mosaik-dekorering vilket var riktigt roligt, men en utmaning då jag fick skära ut alla fyrkanter och trianglar på fri hand. Ville hålla tårtan så enkel som möjligt men en fantasiblomma i knallorange passade utmärkt att pryda toppen med!