Mint, mocca och mosaik

Tårta för firande, februari 2015: Chokladbottnar, "After Eight"-fyllning och Moccasmörkräm. En "vuxen" tårta som smakade underbart! Försökte mig på mosaik-dekorering vilket var riktigt roligt, men en utmaning då jag fick skära ut alla fyrkanter och trianglar på fri hand. Ville hålla tårtan så enkel som möjligt men en fantasiblomma i knallorange passade utmärkt att pryda toppen med! 

En flickas sommardröm

Födelsedagstårta, Februari 2015: Att baka en tårta med inslag av prinsessa, drömmar och sommar är kanske inte det man främst tänker på en kall vinterdag, men det var just vad som skedde i mitt lilla kök. Då blåbärsfyllning är en favorit består nedersta lagret av blåbärsmousse och översta av vaniljkräm blandat med färska stora blåbär. Ljusa bottnar bakade på nytt recept där man ej skulle använda något bakpulver. Till min förvåning blev ändå resultatet en jämn och hög kaka vilken var stabil och lätt kunde fyllas, spacklas och därefter täckas med vaniljfondant. De små blommorna och kaninerna är av marsipan och fjärilen är spritsad.