En magisk höst

En hösttårta, November 2013: Fick det stora nöjet att baka till en höstfest med ca 40 gäster. Nedersta tårtan innehåller sockerkaksbottnar, vaniljfyllning, rårörda hallon och blåbär samt en chokladfyllning. Översta tårtan innehåller ljus botten, vaniljfyllning och rårörda hallon. Täckt med sockerpasta och äpplet är gjort av "rice krispies treat" och sedan täckt med sockerpasta och marsipan. Både äpplet och den vita spetsen är även penslade med guldglitter för att få lite skimmer. Tårtan blev en stor succé och för att citera gästerna "skulle lätt kunna platsa i en baktävling!". Tack för de orden och tack för att jag fick chansen att baka min första våningstårta!  

red velvet cake

Red velvet cake, oktober 2013: En mysig höstmiddag fick avslutas med en "red velvet cake". Receptet på kakan är hämtat från bloggen "sockerrus.se". Den är spacklad med en vanlig philadeliphiafrosting och en liten marsipanblomma fick pryda toppen. En helt okej kaka som var mycket saftig. Dock måste jag säga att bikarbonat och vinäger som bubblar och att mixtra med hushållsfärg var i detta fall det roligaste vid bakningen.

söta små kaniner

Vanilla sugar cookies, oktober, 2013: Dags att träffa en väns bebis för första gången och en laddning vaniljkakor dekorerades och togs med för att ha något att tugga på till kaffet. Enkelt, sött och gott.

Väskparty

Väsktårta, September 2013: Lätt sockerkaka, päronmousse, vaniljkräm blandat med hackad mörk choklad, spacklad med citronsmörkräm och täckt med sockerpasta med vanilj- och chokladsmak. För att vara första försöket att modellera en figurtårta är jag ganska nöjd men det finns mycket kvar att jobba på och jag ser fram emot när nästa tillfälle ges. Dock var det så klart väldigt roligt att främmande människor stannade upp och berömde den lilla tårtan! 

Blue stars

Vanilla sugar cookies, september 2013: Testade att baka en liten sats  (läs många kakor) "Vanilla sugar cookies". Receptet är enkelt och finns t.ex i bloggen "Bakglädje (bakgladje.blogspot.se). Som alltid tycker jag dock att man ska leka lite med mängden av livsmedel för att få den rätta konsistens och smak man önskar. Några av mina stjärnor penslades med citronglasyr och fick ett lager sockerpasta med vaniljsmak för att åka raka vägen ner i en liten presentpåse. 

Syrliga chokladbitar

C(hoklad) + C(itron), September 2013: Chokladmuffins med ett mellanlager av hemmagjord lemoncurd. Rundas av fint med ett glas kall mjölk till!

En SAABligt god födelsedagstårta

Grattis till en bilfantast, augusti 2013: Ljuvliga chokladbottnar, tunt lager av egengjord lemoncurd ("Lomelinos tårtor", Linda Lomelino), mascarponefyllning (mascarpone, florsocker, grädde) smaksatt med lemoncurd till första lagret, mascarponefyllning uppblandad med hallon täcker andra lagret och hela tårtan är spacklad med ett tunt, tunt, tunt lager av mascarpone uppvispad med endast lite florsocker.  Täckt med sockerpasta. En uppskattad och riktigt god tårta som försvann snabbare än kvickt. 

Japaninspirerat

Japan och körsbärsblom, juli 2013: Sista påsen kladdkakemuffins togs fram ur frysen. Grädden är  uppvispad med vaniljsocker, lock och blommor gjorda av sockerpasta och grenarna är av marsipan med chokladsmak. En söt, i flera bemärkelser, liten efterrätt.

Ett lätt snitt

Chokladsnittar, juli 2013: Rör ihop ingredienserna, in i ugnen, lukta dig till när det är färdigt (ca 15 min) och fikan är klar!

En midsommarnatts jordgubbsdröm

Somrig och söt, Juni 2013: Kladdkaka som delats i två. Två lager skivade färska jordgubbar och ett rikligt lager med jordgubbsmousse emellan. Spacklad med glasscremé och toppad med fint riven vit choklad. Några extra jordgubbar får avsluta och succén är ett faktum! 

Marshmallows och kladd

Kladdkakemuffins, Juni 2013: Fula som stryk men vad gör det. Det här än så länge det absolut bästa kladdkakemuffinsrecept jag kommit över. De föreslagna måtten tar jag med en nypa salt. Lite mer av t.ex kakao och vaniljsocker, lite mindre av vanligt socker, fina stora ägg osv. Blandade ner ca 1 dl minimarshmallows och med det behöver muffinsen vara lite längre i ugnen. Alldeles ljuvliga och helt enkelt oemotståndliga!

Grundreceptet fann jag i bloggen: "Jennys matblogg"  (www.femme.se/jennysmatblogg/)

Kladdkakemuffins

                                                        100 gram smält smör
                                                                            2 ägg
                                                                            2 1/2 dl socker
                                                                            2 dl vetemjöl
                                                                            1 tsk vaniljsocker
                                                                            1 nypa salt
                                                                            4 msk kakao
                                                                            1/2 tsk bakpulver                                                    

Mor och Margerita

Minitårtor till mor, maj 2013: Ljus botten, jordgubbar och glasscreme, spacklad med mörk chokladganaché och täckt med sockerpasta. Ett litet sidenband knöts runt nederkanten. 

Små söta prästkragar där mittblommorna rullats i guldglitter.

En prinsessdröm

En rosa prinsessdröm, maj 2013: Fick äran att baka tårtan till ett litet prinsessbröllop där damen själv blev hela  5 år gammal. Ljusa bottnar med lite extra vanilj, ett lager med färska jordgubbar och jordgubbsmousse, ett lager med glasscreme. Spacklad med smörkräm smaksatt med citron och därefter täckt med jordgubbsmarsipan. Dekorationer i sockerpasta. 

Kronan skulle helst upp på huvudet direkt men...

...rosetten med en liten femma på var dekorationen som drog mest uppmärksamhet.

En fantastiskt rolig tårta att baka och kommentaren "Tårtan var success" riktigt värmde. Tack!

Mintiga kärleksmums

Maj 2013: Kärleksmums med hackad mintchoklad i. Tjock, härlig chokladglasyr och små myntablad för  extra friskhet. Smaker som riktigt gifter sig med varandra.

Enkla vetebullar i vårsolen

Maj 2013: Nybakade vetebullar i massor. Frukost, mellanmål, fika eller kvällsmat spelar ingen roll. Dessa utsökta bullar slinker ner till allt.

Solsken och snäckor

Maj 2013: 1 maj bjöd på strålande solsken vilket firades med fika på balkongen. Vad passar då inte bättre än nygräddade kanelbullar och en god kopp kaffe. Våren är kommen!

Viva Italia!

Marmorerade choklad- & cheesecakebrownies, april 2013: Recept från "1001 cupcakes, kakor och andra förföriska frestelser". Underbar kaka med smak av Italien!

Pysselstund och pingviner

Pingvin, april 2013: När det kliar i fingrarna kan en liten födelsedagspingvin skapas. Modellerad i sockerpasta och marsipan. När man ändå är igång kan man likaså testa att bygga en hög tårta. Citronbotten, passionsfrukter blandade med mascarponefyllning och täckt med härlig vit choklad. Tur att det fanns ett födelsedagsbarn som kunde hjälpa till att äta...

Jättedoughnut...

Torsdagsfika, april 2013: ...eller helt enkelt en citronkaka med tjock chokladglasyr 
och lite rivet citronskal.

Bröllopsinspiration

Bröllopsinspiration, mars 2013: Pepparkaksmuffins spacklad med citronsmörkräm, 

täckt med sockerpasta.

En liten kompis i skogen

Skogsinspiration mars 2013: Citronmuffins toppad med uppvispad philadelphiaost. Bottenplatta av marsipan med päronsmak och ekorren är gjord av marsipan med chokladsmak. Svansen täcktes med chokladströssel.

Bullar med twist

Vaniljbullar: En bild säger mer än 1000 ord...

Tre små cupcakes

Romantisk Ros mars, 2013: Citronmuffins med vaniljfrosting. Ros gjord i marsipan med jordgubbssmak och bladen är av marsipan med päronsmak.

Liten varelse mars, 2013: Citronmuffins med vaniljfrosting. Den lille figuren är gjord av marsipan med jordgubbssmak och dess detaljer av sockerpasta.

Godsak mars, 2013: Citronmuffins med philadelphiatäcke. Rullad i färgglatt strössel. Det enkla kan vara något av det godaste.

Salt möter Sött

Ett litet fikabord i mars, 2013: Lakritspannacotta gjord på lakritspulver toppad med frysta hallon, ett geléhallon och saltlakrits. Hallongrottor med osötad hallonsylt och ett litet glas med salta och söta lakritsbitar samt extra geléhallon. En mycket enkel men ack så god blandning av salt, syrligt och sött.  

Enkel februarilyx

Pannacotta i februari, 2013: Mjölkchokladpannacotta med apelsinkokta sultanrussin. Grundreceptet hämtades från Tasteline. Små modifieringar i receptet, kokar russinen länge och lägger till några klyftor av apelsin. Ljuvligt!

Det lila bordet

Ett litet lila dessertbord i februari, 2013: Schackrutor, chokladbollar i färgglatt strössel samt tårta med grädde blandat med vit choklad och syrlig hallonmousse. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med lila sockerpasta.

Skunkar på julafton

Jultårta: Mjuk pepparkaka med ett lager saffransmousse och ett lager lingongrädde. Spacklad med smörkräm och täckt med sockerpasta. Detaljer av marsipan och sockerpasta. Inspiration till skunken hämtades från Frances McNaughtons "Twenty to Make - Sugar animals" Search Press Ltd 2009.

A happy day

Tre små möss, september 2012: Chokladkaka med vaniljmousse, spacklad med smörkräm och täckt med marsipan med banansmak.

Den lille prinsen håller hårt i sitt guld

Mössmodelleringen är inspirerad av bloggen - "Bakverk och Fikastunder - Min sockersöta värld"

Ett litet tack

En liten tårta i juli 2012: Choklad- och hallonmousse blandat med hela hallon, täckt/spritsad med chokladsmörkräm och ett lock av sockerpasta. 

Grädde och gubbar

Midsommartårta 2012: Gräddtårta fylld med härliga jordgubbar och vaniljkräm.

Scooby-Doo

Födelsedagstårta, maj 2012: Päron-/Kiwimousse och vaniljmousse, spacklad med smörkräm och täckt med marsipan med päronsmak samt chokladfondant.

Passionsfrukt

Födelsedagstårta, april 2012: Digestive och chokladbotten med passionsfruktsmousse och passionsfruktsspegel,

Fikadags

Fika i april 2012: Vanilj- och blåbärsmousse, spacklad med smörkräm och täckt med sockerpasta.

Mitt första experiment

Jultårta: Vanilj- och lingonmousse, spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marshmallowfondant. Min första täckta tårta som avnjöts i december 2011.